Nos Producteurs

Gaël Silly, maraîcher

Gaël Silly, notre maraîcher bio située près de Chartres dans l’Eure-et-Loir, est la clé voûte de notre Amap. C’est lui qui nous alimente chaque semaine en légumes de saison savoureux et variés. Son talent de paysan n’a d’égal que son humanité !

gael

Brigitte, Théo et Rick Vandooren-Prévost, boulangers

ainsi que Jérémie, Allan et Fabrice du Pain Budi Bio, situés près de Rambouillet dans le parc naturel de la Haute Vallée de Chevreuse, nous fournissent chaque semaine de délicieux pains-surprises au levain cuits au four à bois. En bio depuis 2001, ils cultivent eux-mêmes deux variétés de blé qu’ils réduisent ensuite en farine grâce à leur meule de pierre.

PainBudibio

Famille Gaillard, arboriculteurs

La Maison Gaillard est une entreprise familiale de production fruitière en agriculture biologique située aux Alluets-le-Roi dans les Yvelines. Ils nous fournissent pommes et poires variées l’hiver et fruits rouges l’été.

Gaillard.png

Mathilde et Cédric, volaillers

Mathilde et Cédric sont de jeunes éleveurs qui se sont installés près de Nogent-le-Roi en Eure-et-Loir en 2015 grâce aux soutiens de plusieurs Amap d’Ile-de-France. Ils élèvent des poulets et des poules pondeuses en respectant scrupuleusement le cahier des charges de l’agriculture biologique et abattent eux-mêmes leurs bêtes.

mathilde-et-cedric

Nous proposons également ponctuellement des dégustations-ventes d’autres produits de qualité :

Produits de la ruche

Grâce à Stéphane Levréro, apiculteur bio à Cassagnoles dans la Montagne Noire.

stephane

Lien vers la conférence « un paysan sans terre et sans reproche » donnée par Stéphane à Meudon en 2014.

Agneau et porc

A la Ferme du Cirou, reconvertie en bio depuis 1997 et située près de Nogent-le-Rotrou dans l’Eure-et-Loir, Françoise, Bernard, Thomas et Romain Cirou s’occupent de 100 hectares de polyculture et d’un élevage : 100 porcs charcutiers élevés sur paille et 220 brebis en autonomie alimentaire (céréales et fourrages). Ils proposent également de la farine de blé, des pâtes et du jus de pommes.

Ferme_Cirou_2

Bœuf et veau

A la ferme A Tout Bout de Champ, certifiée bio depuis 1998 et située dans la Mayenne entre Laval et le Mans, Marion et Antoine sont à la tête d’un cheptel d’une vingtaine de vaches Salers et d’un taureau. La superficie de la ferme est de 34 ha dont 85 % de prairies.

ToutBoutDeChamp